ワシントン郡のレストラン検査

優先事項としてマークされた違反は、食中毒に関連する危険の排除、予防、または軽減に直接貢献します。 優先的な違反には、汚染の防止、調理、再加熱、冷却、手洗いが含まれます。

優先順位基盤ルールは、1 つ以上の優先項目をサポート、促進、または有効にします。

主な違反には、通常、一般的な衛生管理、運用管理、機器の設計、または一般的なメンテナンスに関連する項目が含まれます。

重大な違反は食中毒を引き起こす要因であり、直ちに修正する必要があります。

重大でない違反は、食品業務と清潔さの維持に関連します。

ワシントン郡

5月22日

前菜と軽食

2323 S. Old Missouri Road、スイート F、スプリングデール

優先度違反: なし

優先基盤違反: なし

主な違反: 監督および管理責任を持ち、食品の調理とサービスを指揮および管理する権限を持つ少なくとも 1 人の従業員は、認定プログラムの一部であるテストに合格することで必要な情報に習熟していることを証明した認定食品保護マネージャーでなければなりません。

サークルK

2808 W. ハンツビル アベニュー、スプリングデール

優先度違反: なし

優先基盤違反: 監督および管理責任を持ち、食品の調理とサービスを指揮および管理する権限を持つ少なくとも 1 人の従業員は、認定プログラムの一部であるテストに合格することで必要な情報の習熟度を示した認定食品保護マネージャーでなければなりません。 。

主な違反: ウォークインクーラーの温度が 60 度を超えています。 現時点では、クーラーに保管されている食品の安全のための温度管理は行われていません。

ザ・チャーロ

3120 W. Martin Luther King Jr. Blvd., フェイエットビル

優先事項違反: 料理人が素手で食事を盛り付けていた。 生卵の箱がインスタント食品の上の棚に保管されていました。

優先基盤違反: なし

主な違反: 監督および管理責任を持ち、食品の調理とサービスを指揮および管理する権限を持つ少なくとも 1 人の従業員は、認定プログラムの一部であるテストに合格することにより、必要な情報に習熟していることを示した認定食品保護マネージャーでなければなりません。 食品の準備をする従業員には、ひげが無制限に生えていました。 食品準備の従業員はブレスレットをしていました。 単一サービスのアイテムが床に保管されていました。 ウォークイン冷凍庫のドアに氷が蓄積しており、シールに影響を与えています。

ロングホーン ステーキハウス

3467 N. Shiloh Drive, フェイエットビル

優先順位違反: 給仕係が素手で焼き上がったパンを客の皿に移した。

優先基盤違反: なし

主な違反: 食品従業員は 2 つのブレスレットを着用しています。 食品従業員のマネージャーは、食品の準備中に髪の拘束を欠いています。 ウォークイン冷凍庫のドアの近くに氷が溜まっています。 掲載小売業許可は 2022 年 3 月 30 日に期限切れになりました。

タケリア グアナファト

103 N. Thompson St.、スプリングデール

優先度違反: なし

優先基盤違反: なし

主な違反: 従業員用トイレの手洗いシンクにペーパータオルがありません。 オリジナルのチーズ入りバケツは、生のポークパスタをウォークインクーラーに保管するために使用されます。 調理台のドアと食堂にある冷蔵庫のドアのゴムパッキンが修理されていません。 食品調理エリアの手洗いシンクや手動缶切りなど、食品と接触しない表面のいくつかは清潔ではありません。 バキュームブレーカーなしでサービス (モップ) シンクに取り付けられたホース。

珍しいエッグロール

20653 Chimney Field Road, ウィンスロー

優先度違反: なし

優先基盤違反: なし

主な違反: 従業員が食品保護マネージャーの資格を持っていません。

5月23日

ウエストサイド バーガー & グリル

3896 Elm Springs Road、スイート A、スプリングデール

優先事項違反: ハンバーガーステーションの冷蔵室では、生のハンバーガーパティがホールトマトの上に保管されています。